Berlin ist immer gut für Neues und gerne mal Vorreiter, wenn es um alternative Konzepte geht. So auch bei Beyond-Ramen, einer komplett veganen Ramen-Bar in Mitte. Das Interieur ist eher auf ein schnelles Mittag- oder Abendessen ausgelegt und relativ nüchtern gehalten.
Umso experimentierfreudiger geht es dafür auf der Karte zu. Zur Auswahl stehen u.a. Curry Ramen oder eine Version mit Kimchi. Ramen-Traditionalisten müssen sich dennoch keine Sorgen machen, Klassiker wie Miso-Ramen oder Tonkotsu Ramen mit veganem Chashu (Schweinebauch) sind nämlich auch dabei.
