Buttrige Croissants, frische Brötchen, hübsch dekorierte Kuchen: Bei Christa Lutum findest du klassische Backwaren in all ihrer Vielfalt - allerdings mit einem kleinen Unterschied: Alles, was hier ausliegt wird ausschließlich auf Dinkel- und Roggenmehlbasis hergestellt. Dem Geschmack tut das keinen Abbruch, ganz im Gegenteil: Der Croissantteig schmeckt genauso knusprig-buttrig wie das Original aus Weizen, die veganen Schokomuffins wunderbar intensiv, die Brote sind schön kross und innen wunderbar saftig.
Mit ihrem Konzept war Lutum Vorreiterin für aktuelle Entwicklungen: Seit einiger Zeit locken nämlich immer mehr Backstuben mit einem Angebot an Alternativen zum klassischen Weizen, allen voran mit Dinkelbackwaren und -broten. Kein Wunder: Weniger nachgefragt und dadurch auch weniger überzüchtet als Weizen, ist Dinkel nicht nur bekömmlicher, er verfügt außerdem über mehr Vitamine und Ballaststoffe. Übrigens: Mittags wird das Angebot um hausgemachte Quiches und Suppen erweitert,. Warme Tage laden außerdem dazu ein, bei einer Tasse Kaffee und einem saftigen Dinkel-Franzbrötchen im gemütlichen Außenbereich zu verweilen.
