Hand aufs Herz: So wunderbar manche Klassiker auf der Menükarte auch sind, so richtig interessant und spannend wird es meistens dann, wenn man den Sprung ins Ungewohnte wagt und sich einmal auf etwas ganz Neues einlässt. Dieses Konzept gilt insbesondere für das Annelies, das mittlerweile zweite Café der sympathischen Betreiber vom Distrikt Coffee.
Das Konzept von Sophie Hardy, Hannes Haake und Matthew Maue ist so überzeugend wie simpel: Gekocht wird saisonal und regional, geschmacklich wird Gewohntes mit Ungewohntem so kombiniert, dass ganz neue, wunderbar andersartige Aromen entstehen. Wer hätte zum Beispiel gedacht, dass Granola mit Blaubeeren besonders gut zu einem Mix aus cremigem Joghurt mit roter Beete passt? Oder geräuchertes Eigelb mit Holunderblüten das perfekte Topping für Spargel ergeben? Das Beste: Das Ganze schmeckt nicht nur gut, sondern sieht auch so aus, denn nicht nur geschmacklich sind die Gerichte mit viel Liebe zum Detail gestaltet.
