Bei einem Besuch in der Markthalle 9 kommt kaum jemand um den Duft von frisch gebackenem Brot bei Sironi vorbei. Seit 2013 werden dort Brote und Backwaren nach bester italienischer Tradition gefertigt. Kein Wunder, dass es nur eine Frage der Zeit war, bis eine weitere Filiale folgen würde.
2020 war es dann soweit und in der Goltzstraße eröffnete eine weitere Backstube nebst angeschlossener Pizzeria. Auch hier sind nun alle Sironi-Klassiker erhältlich, allen voran das saftige Hartweizengriesbrot, aber auch eine knusprige Dinkelvariation, ebenso wie Focaccia und leckere süße Teigwaren.
Vor allem das Dinkelbrot überzeugt mit einer aromatisch-kräftigen Kruste und einem weniger fluffigen, dafür unerwartet dichten, saftigen Kern. Ein Brot, so aromatisch und dominant im Geschmack, dass man es am liebsten pur, höchstens noch mit etwas Olivenöl und Meersalz, genießen möchte.
