Eis-Essen ist nur was für den Sommer? Felix Schwabe, ehemals Pâtissier im What Do You Fancy Love, und Lisa Staib finden: Eis geht immer, auch im Winter. Um das Angebot in ihrem Café Süßfein auch für kalte Tage attraktiv zu gestalten, haben sie sich etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Der Coup: Sobald es draußen kühler wird, wird das Angebot um warme, ofenfrische Baumstriezel ergänzt.
Wer das leckere Gebäck noch nicht kennt: Die rundlichen Baumstriezel werden traditionell auf Hölzer gedreht und über einer offenen Feuerstelle gebacken bis die äußere Schicht schön knusprig ist. Abschließend am besten mit Zimt und Zucker bestreuen - und noch warm genießen. Und wer sich nicht zwischen dem süßen Gebäck und dem Eis entscheiden kann: Auf Wunsch gibt es die (übrigens veganen) Baumstriezel auch mit einer Kugel deiner Wahl on top. Ein außen knuspriger, innen weicher, noch warmer Hefeteig und ein Kern aus zart schmelzender Eiscreme - was will man mehr?
