Tolle koreanische Restaurants gibt es in Berlin mittlerweile so einige. Nur wenige davon bieten jedoch Korean BBQ an, ein absolutes Highlight der koreanischen Küche. Neben einer veganen Variante im Feel Seoul Good gibt es im Kreuzberger Restaurant Ssam vor allem das klassische BBQ mit allerlei Fleischvariationen. Das Tolle beim Korean Barbecue: Gegrillt wird hier selber. Nach Lust und Laune kannst du dein zuvor mariniertes Grillgut auf den Tischgrill legen und ganz so braten wie du es am liebsten magst.
Ssam heißt übersetzt übrigens “umwickeln” und spielt auf den Schritt danach an: Sobald dein Grillgut durchgebraten und schön kross ist, umwickelst du das Ganze mit einem knackigen Salatblatt. Dazu kannst du nach Belieben noch Reis, weitere Beilagen oder eine der aromatischen Saucen hinzufügen. Falls dir trotz der großen Auswahl an Korean BBQ Platten (von Rindfleisch über scharf mariniertem Schweinebauch bis hin zu Tofu) nichts zusagt, gibt es noch eine Reihe koreanischer Klassiker wie z.B. Mandu (frittierte Teigtaschen) oder herzhafte, koreanische Pfannkuchen (Pajeon). Unsere ganz persönliche Empfehlung: Das Bibimbap im heißen Steintopf mit allerlei Beilagen und feurig-scharfer Gochujang-Sauce.
